 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
1 E6 R. X% b4 m" E6 s
; \; e. P- E* }# \! n3 `5 ~分三个方面：( t4 v9 I3 _/ ^4 L6 N
1、面酱
+ E- T/ ^* z) B: I! h' o2、面饼1 O# [6 g. C! X" Y
3、鸭子
$ i% N/ o' m% S2 ^5 f
3 a! E: @( K1 _一、关于面酱的制作：6 U9 P r( e6 Z
（一）、准备材料0 y# P; I, e3 p- m! q3 e, B% C/ ]
1、甜面酱半袋或一袋, y0 }4 w2 z' B3 M7 g2 G
2、白糖若干' S; ?: Y2 v0 ~3 e, O9 k* B
3、大料2瓣: ?( O( e+ X! {' D3 h
（二）、步骤
. e, {, a- ` w1、铁锅加少许水! T4 E% N3 A, Z t9 E8 `' v
2、放入材料2和3
+ V @ e, Q; a( A# Q1 n3、大火加热至快开了改成小火; q+ f+ J: ^1 v6 G4 `* \
4、放入材料1( f1 Q( U/ ?) \4 z% j1 Q! ?+ |1 ?
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
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二、关于面饼的制作：
4 [' r! K; o) l9 ]0 N/ W3 U（一）材料
$ Q/ @0 P" X# n8 T9 F- d9 u1、面粉若干
( B! Q9 Y; k0 y7 E3 ^; \2、热水一小碗
4 O" z+ E- u1 r0 r0 j3、植物油若干9 u5 X- N. H! C0 S) q. c% h
（二）步骤
) j8 h, c! g4 j# n' |1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
' v# h! ]3 w9 N- `2、醒20分钟左右& }2 X! ]. Y [ t1 T
3、将面团分成麻团状的小剂子2 ~# \9 `( U3 {8 c# `. x7 u% |
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
6 e6 S ~) N t6 o# u5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。- j5 h- M0 U6 R, L
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）, @) Y& F8 J7 u) e1 B
( e4 @* E( t+ |5 c; R三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！8 C; [. N1 V' q8 C5 ~9 a- A
（一）材料
) M3 R& h/ [$ ?- `7 l' V. n9 x* P1、鸭子一只( Q' s& i; }. h
2、苹果、洋葱各一个
& s1 s( R; v/ [( x) N3、蜂蜜、老抽、生姜若干
5 a5 g) S& B1 N7 g1 ^4 W3 }. ?& q（二）步骤
" `% ]( \6 c8 N7 }; L1、鸭子解冻- |, V8 c, e" @9 E- x! m
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
# {0 X& y; G/ T3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面" l1 Y( x. u: z# d
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
: R" C6 ^ }# i- ]* x( G" W5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
8 [" m2 D: o! u1 P: D* y9 \. u, a, c$ ]6、烤箱预热350度（华氏）# V; U9 ]/ F0 H2 Y& C0 ^
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。0 h# Z& o4 Q6 u. T, H6 Z0 b
* t) r! |( E, m# k1 n2 g1 t) `一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？* i, S" I/ `/ F& w$ T2 M: U
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。* O" l. o9 c1 l s7 A' f- z: ~. m
- h4 {3 e2 D& [6 ?$ b; C" D大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
