 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
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+ l6 |; [ U* P" Z分三个方面：
. R; U$ q$ _: r' _( ~: m1、面酱
; B \6 A4 i5 B: `; d4 s; t. r2、面饼5 V: U9 K3 Y' c- Z( u# i. C
3、鸭子
1 i/ ^( F+ J, C* {4 a3 ^6 I$ X, K; F* v% x! }+ W9 Y1 s
一、关于面酱的制作：
2 Y0 p( m0 ?. X) {; e! k- U（一）、准备材料
( B C' v/ ?5 ^1、甜面酱半袋或一袋
0 B" L( x+ Z8 U7 P j2、白糖若干
/ S0 e6 U* s& ~, A3 f3、大料2瓣
, o$ ^( f8 W4 G（二）、步骤
4 U% F s l6 [6 Q" S0 f \1、铁锅加少许水7 r) b* M% R* t' r+ W
2、放入材料2和3: O, w6 j1 w+ L+ N
3、大火加热至快开了改成小火
' @. f, J4 {( k; E* z# H: Y4、放入材料1
0 h1 P; i9 I4 U9 \5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
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, ^0 [6 r& o! {4 n4 [/ S二、关于面饼的制作：
% s9 O3 }& i% A. V0 v/ w7 _（一）材料
6 P' j+ G6 p I5 h9 N! G/ q1、面粉若干( h$ `7 y8 V5 {( m# ^' c( M) f# o5 h6 `
2、热水一小碗4 {8 l! {" i# n; y, I2 l( I
3、植物油若干% k/ G, q; `- O7 r
（二）步骤" p* ?" k2 f' f) t6 ]3 G( V
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。8 k0 X8 L. Y% O: Q& x5 }
2、醒20分钟左右
/ b4 D' t- y, O" q7 E) s8 n3、将面团分成麻团状的小剂子/ e m) F2 R" d* v
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油" t9 S% e2 }6 F
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。1 u9 h6 ^8 H4 i7 y- ]) t7 R& x2 m
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）0 n0 L, L" _0 D
) {: R3 f% F8 \/ O# K1 a, R5 u
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！' N' u3 b1 k, X9 a% y1 L5 _% ]
（一）材料$ d8 Y0 f% y8 z" ~8 k) S S; w3 n( ]
1、鸭子一只
( w4 _+ q2 f7 r2、苹果、洋葱各一个. ^$ e7 a$ t6 {3 e; @
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
* Q' F! o( [% R' _( `（二）步骤3 W* z( {( i5 ] R6 x+ \ h8 Z
1、鸭子解冻6 z2 W3 e2 A- V$ {
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
t8 G# k( Q: \3 l# T3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面1 B* S9 y! r; q E8 s1 h8 p( x& _
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时' o: K) f9 N5 _" e$ {
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
( k6 `1 e4 `) L: ^! W2 O6、烤箱预热350度（华氏）
' }% e5 Q% p8 J5 F6 r7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？7 b+ J# E# R1 c# B9 P& H( s& U
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。8 i9 j1 N! d5 L6 h# q
& E2 f' ~8 T. F! R* b大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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; s0 Z4 r* |! S$ o
，汤不浓郁润白& A; K9 k2 p0 e, Z% b+ ^
