 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！# c1 e) W7 A) B; v
( h- `- u* ]; `* b
分三个方面：
" E6 G% T. O9 g1 }7 e+ a' u; @1、面酱% y1 Q' U1 W% a1 A9 f1 C
2、面饼- c2 J7 n7 v+ t3 c; j7 J2 h/ L
3、鸭子, f: k) v% m5 B2 ~7 j
+ E! y& Z4 _# p9 N
一、关于面酱的制作：* @6 c" s! d" v0 ^5 Y! W- Z8 X
（一）、准备材料
/ d6 @ q. j' t8 ~6 O8 w1、甜面酱半袋或一袋
( _# j* _/ D7 ?/ f2、白糖若干* P# U! S+ I' X
3、大料2瓣
! a/ M2 J1 ^, C' S（二）、步骤
+ x( T V7 _+ k( @4 W& n, m1、铁锅加少许水0 o5 ?0 M( c- c7 M% e6 a2 P; M
2、放入材料2和3
8 G3 M4 n( h$ N$ _/ q5 W3、大火加热至快开了改成小火$ M% v( l! i! K0 K
4、放入材料1
# i+ O( I: Z" i) }# o# f9 w5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。% U; P: d- H6 a( {
7 S; e5 I7 u" I: {* P' q二、关于面饼的制作：# L6 X9 r; Z2 ?( L, J6 u
（一）材料* z) @; X6 N7 d. K8 K' N# Z; v
1、面粉若干0 A2 I7 i% _. |8 B3 C3 x
2、热水一小碗' x' {/ i4 D4 p! B, @- U9 Y
3、植物油若干
! v9 g* n) B! Z% _( x（二）步骤
4 z0 ]1 }; c' z, }, S' i1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。6 r7 ^' J k( C# j5 n% Y1 I
2、醒20分钟左右- c! Z' l i( X: o3 j
3、将面团分成麻团状的小剂子
' ^1 H& L) v& y, Z6 m) ^/ O, {4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
( g- s6 X: @# ?, W5 \) g5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
# f& \8 R- b6 @: C4 e! n6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
* r$ J4 @9 l; [+ n6 `0 B' p
! S7 k- C0 V5 M5 M三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
3 |" j, F* p- p. h（一）材料( I# H( R) O2 q7 }! Z+ Q* a( A
1、鸭子一只& Z$ Q+ d0 b7 R! r6 k
2、苹果、洋葱各一个
# W+ L! M) l0 y; w0 ?3、蜂蜜、老抽、生姜若干& D7 }9 a+ m& d, f6 o9 _
（二）步骤" e' W \$ U' U/ ]& L
1、鸭子解冻2 m3 E: G5 M" |- U/ Z! t
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮! \3 V. R0 i1 D. H$ S( A
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
0 U" s5 V' H0 Z) m/ ^7 H4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时; W1 t0 _1 a/ T8 q
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
5 r1 P' G9 r) b: m+ f' r" a3 g: O* p: n6、烤箱预热350度（华氏）7 A" I# p) }; y9 ~5 q
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
7 G3 r4 u' O& |4 R
7 D/ f* r: m/ o. J: G一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
Z* {8 n) V. v" T想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。; p. ~, N& b/ c0 y+ C
- `4 @7 }% e+ |: I$ A大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
# q' Y% {) v u+ A s( W$ t7 W, _
，汤不浓郁润白
