 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
* X3 @7 x: D5 b5 E* A- Z每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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. X& D2 H) R9 a- e1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上
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. _. D/ }( M. b4 g v& l U% v1 s胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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. y1 G& h s+ k( F! n6 B洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。4 w) E. }" l# _
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葡萄干一些
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2. 油烧热
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& I/ G3 Y9 K# D8 l羊肉入锅煎熟， 约18分钟。9 [3 t% [1 `1 w2 r
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: k/ W# ~. w1 N; X A9 Y& Y如果香烂一点， 多煮一会) x# P+ T- [. J+ M, m8 g+ i& r
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉. o( D2 H# c: A
6 {$ @2 B O) I当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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+ f1 ~ @+ {+ S: H4 ]- i! I炸， 煎15分钟成油黄，. y6 E7 N/ v' f3 Q4 R
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然后5 V% Z2 y. b* M/ o
$ S2 h+ m. |9 C0 b3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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: L/ G g8 X1 t9 L; E# x& U倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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: B) N/ z2 h. L/ r用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，, C0 h7 l7 K$ }; z. q/ {
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
