 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
! {7 u2 M' |5 E: P: w" v4 u每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。7 t# `4 n- U, S5 o
. `% B; N9 E+ }9 Z5 V1 o- i今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。8 I4 v9 o& Y" H5 l
" ?; X% Y- _6 Y# ]& W& V5 D @ {1. 准备:
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0 u( i$ F* Q* Y案板, 刀, 油, 锅, 碗,
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米用(热水)泡上3 ]9 }! X8 V# d) e$ c# y! M
1 M8 t( I# i" c9 m胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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4 V" k6 A: \* w! |羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。5 \7 N5 s, h1 B& ^4 M$ \
9 o5 x9 ]6 Y0 J4 r葡萄干一些
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; z8 l4 V' G( ?6 c# M2. 油烧热+ j e! P8 V P; t
- `% K& t* g, ]5 y; _羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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如果香烂一点, 多煮一会' F! v Q1 |. f# A, Z7 z, B
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. F7 `, I Y3 X% }2 {1 D盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,( L; u; k% F' i3 X7 v2 B

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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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0 I9 r7 B5 u$ c9 J9 l倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法:" _8 K3 e% \3 t) {
' y: e% Q1 F- B7 E9 R用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,3 F# S* H0 C7 r2 A* g5 R# O1 |6 Y X
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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