 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
. d0 c1 a8 d' G& e; ^! l每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。5 }! n2 T3 r8 b3 N, N+ T) w _
7 ?" Q# G% a* D, t" k( i今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。2 }' {+ N$ O" C, x9 v# N- ^
9 K; Y* @+ L4 m! L2 Q4 ~" A$ x% |1. 准备:! Q$ i) G6 q' w2 F2 ` Q
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,! ~) @+ {# K, f# ^3 B% Q9 |
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米用(热水)泡上. N2 O# j. Z6 _! _$ ]. a
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝! u1 A5 _! c# [
. k+ N' K) @6 E- Y洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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5 ?4 L! {8 x0 V1 k- Z. I2 L羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。) J. |7 A) p( v2 \
* k8 m9 ?8 Q( F/ B. l- `: G葡萄干一些
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2. 油烧热! r/ {( a& W- S T# G
3 D1 F" M' O8 W, R羊肉入锅煎熟, 约18分钟。0 T6 j0 z. P( Q
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如果香烂一点, 多煮一会
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& x% w8 R, m% ~& m7 a盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉$ _$ t) ~$ |4 e
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当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。8 Y4 t* T! s6 f @: K" `3 c
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* M" i! U# E; h . I% x% c4 x4 H8 ?* S3 v
' ~# z" }/ x9 G3 i# \炸, 煎15分钟成油黄,( u! @, _' p$ u

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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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/ \6 _! V$ g2 h$ k) m% }倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟+ a1 K) P3 _( \ Z6 v: c) I+ D7 y
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开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标# ^9 Y/ b$ m7 J2 a
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3 ~- T3 q" ]$ `没有最懒只有更懒的办法:
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" ?8 K9 L4 ^ `8 Z) R* z用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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