 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁 g7 R) E o8 P, M& I* z1 {
所属菜系 粤菜 - O* N. f& Q7 ~: ~5 u) m/ k
所属类型 特色粤菜
. a/ W A- i: l6 G基本特点 请阅
6 k' N* J* O* b基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 0 w4 U2 D, L( H
浏览人数 1387
* w4 D5 \ Q& N加入时间 2004-12-1
: q! b! w2 I3 n5 O8 Z
# c8 [5 ~. }$ L6 U- C. a* d5 f, x6 S6 p
4 _4 E- h9 e9 }3 Z8 u6 p, v
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。$ a* h! s/ H% i! S
: e- ?4 I9 E( q0 }
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
. C* S$ ]4 S; ~/ t2 D& e# U6 l& Z4 ]8 C; y+ W" k
（3）太白粉1/3茶匙
$ k% Y/ O& Z/ n9 N) t. `; A5 c
7 w5 U/ K: Z; p1 P# u/ f2 o做法:
9 E2 h" i5 P. n# `, O: {+ \) Q
* x3 R8 a! C5 M6 A4 i0 h/ l; a 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
. G7 M! m( v, }+ k& W7 X/ Q( ~! w% ?
" P& L$ m# k% X( |1 S; M# w 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
6 k+ E9 J6 s* q5 C
: `) i/ _- ], s6 R) c: q. r N 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。( d$ B% z4 f& ?, b, N( B
' O8 t# j7 y4 [8 ]; b 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
