 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
* o" s8 d; N+ X2 x4 D5 j! X* a所属菜系 粤菜
. y! x$ P' N/ f( u0 M所属类型 特色粤菜
3 ^3 M' x, `; @! y3 U) B$ \基本特点 请阅
4 k+ A( n' w3 S) x, r( X基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根 , A* [+ U6 k4 \8 P. \8 b/ ?
浏览人数 1387
: g. n g- O# G& B+ D5 X加入时间 2004-12-1
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1 e2 V: z( h) J- e （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。& o+ N, n$ ~* m- U6 n$ b; W. W* L
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（3）太白粉1/3茶匙8 C) J# X( @1 p# G( c5 |; h; S
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做法:5 c* G% z/ V. Z5 t, B! V
) T2 I9 ?9 k: Q8 f 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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+ I4 Z* N& A; s 2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。- L9 \7 e+ F8 u: J- K) h' t
: A6 ]# |7 M, }0 [4 J) m, h) ?% e 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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/ { o1 b0 w/ G1 k 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
