虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
, i. I# R4 w. u2 F基本特点  麻辣味浓，干香滋润
. x* y( m) K, \基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
* B& w/ g/ a8 r  `加入时间  2004-12-14
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4 T) i( R5 C9 I5 Y* h8 @- i0 G制法：
) {" J* Q. I& e( u* V1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
! o5 ]" r: l9 s5 f6 F  l7 {/ G2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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