' Z7 k! [) q2 N7 e6 q 1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量,而1克脂肪能产9千卡热量,所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多,因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说:“我不吃肥肉,只吃素油,可以避免肥胖。”实质上是一种误解,瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆,做菜的油越来越大,炒菜出锅时为了好看还要洒明油,各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”,吃进的油不可能不超量。 $ `1 z ?' G. I. s3 ~3 U ; B8 O( M1 D! R4 r$ C# s 碳水化合物经肠道消化变成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)后被吸收入血,一部分被组织直接利用产生能量供人体需要,一部分储存在细胞里,如果还有多余的单糖,就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。 ) d2 [! |: v' c* w" b: _) r6 x/ f$ B8 ^. {5 _% y
以前生活水平低的时候副食差,一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的,现在生活水平提高了,副食好了,主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多,尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝),也增加了碳水化合物的摄入量。 / T3 @: r5 u5 y5 ?8 Z) [ 5 V6 M9 u, V" B w* {7 b- C2 q/ p 问题3 过量蛋白质 9 N) G: W3 }4 M m' s k4 E% ~, g* Y; X. h! z! |4 K
蛋白质也是一种产能量的物质,如果吃多了,食入的能量超过了人体需要量,储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食,蔬菜和水果也有少量的蛋白质。>>>做个极至完美的"蛋白质"女孩 6 \6 E8 F) [; V' z3 N3 H- M# e( T- u" C% |0 q+ ?; U" s
含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪,这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄,蛋白质吃多了会加重肾脏的负担,代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”,对身体有害。 3 V7 Z! L+ a' m( L, H0 J$ X* W+ W3 D; Q. V4 {
问题4 零食+甜品 : i" f1 a+ o5 q
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有些人喜欢吃零食,喝甜饮料,尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。 * k0 l5 r9 n* ?# f7 I; n( z* I2 r: o+ i- T! i$ x7 |7 f& r s
吃零食等于吃能量,有些零食的能量还很高,比如硬果类食物含油多,香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多,糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多,牛肉干、鱼片含蛋白质多,产生的能量消耗不了,就会以脂肪的形式储存起来。 " G! o' c u+ `' E
$ j* Q* j3 Q6 h6 p! p+ G 问题5 喝酒太多 8 F1 j8 L% x& J( T4 X9 d/ Z% c. d
. c2 ^1 d2 R( _: o* X 酒是产生高热量的饮料,1克酒精能产7千卡热量,仅次于脂肪产的热量,啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右,但还有11%的含糖度数,而且喝啤酒的量要大得多。 * j- }8 y4 M* L( U7 I. g1 R1 a5 r; e' M( ^" v) k+ U6 Y
一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量,酒喝得多就等于多吃很多食物,多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。 A+ H" O7 o: [# @$ J2 e) ?; i* F* |
" p" f2 r' C9 H6 `% o9 g Which Weight Loss Program Should I Choose? 1 @ C7 m) I9 T) p% ~3 G, {3 B) G6 p+ D Carb Blocker, A Solution to Weight Loss? K G) d' n* n( t% T0 g- [
( {% N! B/ b: T% K How To Make Any Diet Easy3 l7 m3 G9 X: J/ q; Q* \