 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了- z) t% n) |4 Q U% S! |
% [. u: ^( M* T* t4 x, \! D- l! Y突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下 W1 K' d. S) ?7 P8 D+ H
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）, J. w) @) O* g) C# r6 j
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体; H1 x( W7 n8 q
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）& f& S* {6 i2 S3 e( V* a! L& F
, z" ~3 q. i! b# D9 ]( @接下来准备相应的菜肴
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒& Q; G+ Z4 k* _: H$ s
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还有番茄酱
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* n, O. x- S5 L' ~+ d开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀& ~2 E2 \. {4 c; q8 H( C
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还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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( w* ~9 _- y2 D# t* c6 W煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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. D: `7 _6 k) Q# W9 i$ C, Z- @0 m0 m炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
