 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了3 ~. {/ u4 n, y
u' d& R, b! Y0 K0 q: t8 S+ }突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下- i5 E% K* m3 i4 v! V+ {
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）6 G R% e" b8 j- q
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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7 k5 `8 J. u& w |5 R* o接下来准备相应的菜肴2 F) @3 d+ d& V: Z5 _5 Z% H+ ?
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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还有番茄酱, P) r# \! p! G( h3 u, @, H) j3 t5 g
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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`; V3 h) c9 P; {/ Z$ G还容易断裂+ X( X; p: a7 c1 P2 _7 \. G+ n, J
+ I1 C6 D/ S" ~: A' j" j粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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( `% C; s( \& d$ r煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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( r# ]0 o5 m' d4 Z炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然# j( I# f5 D P
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成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
