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椒香大頭菜. k6 i* m; ^' C& H3 v& y ?- U' u! a5 E
( E; k) T* ~5 d1 V時間：25分鐘
5 Z/ Y" t( s6 `% j/ f. C0 V( D材 料：3 M& k" J5 P$ ^: D) C
大頭菜半個
$ J, s! ~* t1 {# ?5 @5 `香菜1小把
/ _1 q, w' n( N' e1 x紅辣椒末1匙
, x2 n0 R0 |" ]: }黑胡椒粒少許% A2 k4 v0 l- ?9 S
調味料：! I, S& f7 e( ^. x; @* l1 u2 x
鹽適量8 \8 g/ i* M6 b7 N
醬油1大匙
) {' Z% o- l0 O/ z糖2小匙+ I+ I3 q, Y) ^
白醋2小匙
, H" O! i' s" b# N8 J2 r香油1小匙1 p+ y# o/ D u
: a: v0 j( | [7 ~1 I
做 法：
: q# Y8 S/ u! R W1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
# W& C7 e/ S! R( l% M5 _2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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