 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。
* m& W/ K& a. b
( a. f4 \7 Q: s$ ]( {
) H" o) m( s2 P$ u
' t. e: n4 I" s* \, ?* ?, H4 h
下面介绍几个黑米的常用食疗方：
# Y+ K& v" x1 u) ]/ ?0 [) l F4 d" n) t3 c: N' D# E
◇黑米粥
; Q9 b# K i5 Z1 m) @- @2 }
: Q l7 m3 |, y1 O0 o0 d 黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。
; j) K& f0 Z- B( m9 g$ j. c# s0 D4 |8 S% ]7 Z
◇“三黑”粥1 @: F1 a& Q3 `) @1 D% S6 ~
. f8 K* \+ q& D' K C. U! R' X 黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
3 v( s- m2 m: D' y/ u* n/ y; H( A- @, `; c) m
◇黑米银耳大枣粥% E8 y3 m, o. i! q& \0 M, y, F
; n% r8 j W- j7 y, D& M& q 黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。! z$ R' F7 g* L" i9 `
" k0 X- D, h0 l- w# _% q
◇黑米莲子粥
8 w5 q0 Q' Z8 @1 U% r% O8 y m
3 s8 v$ i9 y3 U/ {% X1 K1 ]; h0 l 黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。3 R! w- n6 I9 w
1 D8 M6 z( d: I. L W6 ~* e0 t
◇黑米鸡肉汤
* a5 v( o* Y9 V ]" A2 y3 g4 r
; C$ B/ y1 M( h4 T0 P W4 h 黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。% T- |* O5 D) @1 t: d
, Y$ B6 G! W% x3 w 烹调有方+ X6 }+ R$ P4 h% t; O, Y* z1 y
, S# F% N! D3 ^8 y. L
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
; l$ W. b' x2 Z% k+ `1 n$ z8 }1 _ W x( ~
, t' b: P9 }7 M* \5 ~* zHealth Benefits of Fresh Juice
% r A- \# T& n/ @( R G( D: J& Q, _& R( u
Is there Good and Bad Cholesterol?
/ ~- |: s0 N( y+ c6 F& s2 F+ O7 }
Omega 3 fish oil - The Evidence1 T; p$ T/ y* C7 r( ?9 g# v
* k+ L6 s# w; p1 N) l9 R3 a7 XA Beginners Guide To Oolong Tea9 ] f; O( Z0 p7 [" I
+ G9 g$ l( c( y1 A+ o3 yVitamin and Mineral Digestion Taken For Granted |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-20 19:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡