年年有餘

linda

年年有餘
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1 V3 ^' v2 \1 |& M' }材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙

+ I% Z* @1 G5 C7 d, A9 l5 R調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴
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烹調法：清蒸

營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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6 @1 O! R6 |: i- G9 Y作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。

特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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# \: T; T& r- H- ?; u9 K[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ]

梨涡浅笑

哪位可以提供镇江骨的做法？谢谢啦。

独钓寒江雪

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香香

好~~~~~~~~~鱼~~~~~~~~~``

绿色猎人

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玫瑰上的小蚂蚁

linda

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年年有钱该多好