 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨
/ x* [% r# Y( y: o @# h1 `/ b( D& J1 [ k. g# v) |
材料：
& ], A, x; H: M. t
* U& K/ \0 D! B7 V肉排 225克 1 w7 X1 Z& z6 g8 \' A4 w" V
菠蘿 1片
, ^4 s0 k- t& h- V( y1 T& x 油（炸排骨用）
1 l9 E: t8 [2 \2 ] D
, O2 X" p) g& G% d青椒（小） 1個3 R# |$ J6 l$ B) |+ Y
蛋 1/2隻
: u7 T0 ^( Y' i: `& y 番茄（點綴用）
" n: a2 ^. ?( k B+ L; ^ " n" T0 U% ?+ x5 K8 f! O$ o
紅辣椒 1隻3 X# g0 [1 g0 t, I) Q& k
粟粉 5湯匙
3 c1 [7 A% Q% `5 L6 T6 R ; L" _2 o5 y* B5 ^" H
0 i6 n" O: I2 E* K% ^, m$ _- F, e
獻汁用料：" N: |3 @1 q+ }! ~3 D$ N K& I2 G. f
# i8 S# p! b8 G8 y- Y白醋 2 1/2湯匙# P/ G i+ D, j# b
生抽 1/2茶匙
4 |9 ?6 s7 S2 D" B1 I8 d 粟粉 1湯匙* M, D, M5 }3 t' ^' g6 c# g
& m% J$ u, V/ N' g' ~! }
糖 3湯匙
7 S H0 @: c% Y! K" @; y f+ h 老抽 1/2茶匙
0 d T/ a! }& A, ~0 m 水 2湯匙
h$ z/ t) }& D2 s0 p/ c 5 f3 A1 C' X$ Y
茄汁 1/2湯匙$ L* i5 w0 X! e2 V$ |
鹽 1/4茶匙- S) R" P5 I4 Z& Q6 a
: b W$ ]: l3 D- \5 I1 o( D( q* ^5 Y) ]8 Y5 f
調味品：
& j2 t- C3 p3 Y; g0 _% j% `% s! c& c" m4 P' v* R
鹽 1/2茶匙/ t5 q5 S: \2 n$ p/ y
胡椒粉 少許
9 X1 A" Y, N9 A& p# m + S( u9 g, y* s
+ e/ J; e9 m2 s5 {
製法：. E2 S6 _5 C4 R& z* [; Q
* }6 G4 m9 X. c) a* ~8 q排骨洗淨切件，加入調味品。
* Y9 r# G Y1 g" _0 {7 H0 J5 V. \青紅椒及菠蘿切塊。 3 D' |) U y& x& z
預備獻汁。
+ @& A6 [: v# g. [排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。 " ~, I, j( x+ O9 e; {8 z
燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。 % D0 _6 X' ?% I9 v4 q: r) K
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。 4 [! ^3 m; @' J Y) Z
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
