 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
3 K/ z, ]' O: w( c# H( }& T原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。3 H4 ^- A1 Q7 |$ ?+ Z$ }" g
葱，花椒，大料。
, K& W: G, G! N# l. b. [/ _制法：) m! T' }' ~6 L! _. v9 F
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。 s5 k+ e1 Z8 d! ?# G# L: K
2,将老抽酒撒在鸭块上。. Z; R N' m4 a
3,倒入500克的啤酒。! q4 I1 f2 o: w) E
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。/ _8 q* p: x I" x7 r4 O5 _; X
) g% a3 y7 H, [6 B f0 e4 x
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。7 {; h& M, w3 s
0 _0 B+ [4 }- K: l# z! [' U1 f
1 e8 E& [% M, {" L, J; H三条无辜的鸭腿: j; y; e( p2 c7 R3 `6 D
2 P7 R" L/ M a4 v3 A2 F- S! I
2 C) _% P# y- L+ p& d
% E" X" C- N9 b. W
0 n' H7 y v4 L: ~& ]2 |- j
7 |3 ]6 W# V( y. b4 E被二姨残忍肢解的鸭腿 |+ H- L- g: f9 W$ R
( \5 w6 N0 P. c5 i( F' f! Z9 r; ~" d3 E& n$ u
x4 n9 d& R3 }' m
* w+ Y- U2 k1 `% k6 j用开水汆一下，收去血水
) W7 \# j; O$ p8 c
5 D$ `$ t3 z8 F/ g+ K- b! R ^# U6 {9 F2 P ]: `0 K; j
放油以后翻炒的鸭腿块儿) x# @ _5 d, I' D$ @. D5 Y
 $ x' A2 H; E5 s! @4 Y8 n6 b! T
, I e/ v0 }1 u# y. X. K+ X; g
/ K" k: B' l1 E9 p& P% @
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
8 _- |3 C' B( n) M( R
5 K7 \1 F1 X9 o; U0 ^8 u
. ] J& _4 U; F. N
. k9 x: t$ c+ |8 u, a' q翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
$ h. r: t2 u' R- Z 4 S. n/ ^0 A; F/ {7 D g! ]
/ m0 c% c' s$ F8 H2 S+ o5 V用小火慢炖40分钟。8 F* S9 P% i% ^/ w: v% I2 u
 1 L, \/ `" u& ]. E
8 F+ H6 s# o B( q. S把汤收浓后装盘7 w% N8 {0 j& B. F
! c" L6 A0 x+ X, R9 \; b
1 I( }1 W* H v8 x8 @/ H+ U6 p# ~
- d( w# U- p3 x9 Q0 ~
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
& G) Y- P1 ^* ]& B- p
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
