谁来解释解释这几个名词

雲吞

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：

0 n6 g4 ^% @6 F" l8 E* `$ {干豆腐

豆腐干

. [8 l' w3 _, E) d  f* j9 V8 ^豆腐皮

; v- b& D/ Z) s' R+ h; I! i+ E素鸡

wjllilywang

我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:
8 [& g5 a* L5 ]) J* R, F9 u5 l我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
1 o3 U8 l9 N0 t豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
& [) n! y  F8 U  z' W# P北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
% x: p; x$ W+ C- I5 A9 i) s0 E0 G南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
; b9 P$ \& b( ]/ V  D; ^# s素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实

+ V& j; v) V0 [2 k6 K（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪

哈哈哈哈