西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
' Z/ V% U3 x# ~  ~; t% h无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
8 _2 ~3 i6 o4 m0 v! j8 ~$ O   鸡精1小勺
   盐适量
' t% \6 d. U/ v( g  Y2 y" }. J   姜三小片（可以不放）
4 f& I$ m/ C$ Y# s; x# b   香菜少许
6 ?9 b, i; F6 L, S! ?0 d# ?0 X   水1.3升
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; f! `) k* R( D: Q- ~* Y. H# e$ z做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
0 l% f& a% s% E2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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7 U9 o: F% }* y  j0 J× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
' c( E7 @4 t2 p$ g, @% Y2 f; }× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# K8 |( L+ b, D. W% K5 \0 F
这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。

+ m5 @. F7 M+ T: K$ Y) o这样的好同志还是要顶的！！

- x1 @$ s& B# q) }& w1 _
; a& N+ }- n6 l% i; L6 X
# e7 s8 k4 |0 {( }
9 ?; `0 h9 d8 p+ @  L你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。

2 N8 O! O4 l5 L" i; J我会陆继实践我的其他菜谱
. ]* s% T0 U: h/ ^想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
0 k) E' F) F: J) G/ w( R. }
) \& W/ s% N8 G( m) [" }* g* Z等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
3 _* S0 N4 l# i; x' C3 Z! L5 E! k6 B很喜欢这个汤-------------甜！

- K3 j0 K$ L0 }: ]0 v1 E) ]' M" d- N
* r! Y0 e8 ~/ J: m& R, A8 g! x
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢