美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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  U; u& Q% A) [( p+ l
白砂糖100克
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工具：木臼
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: }( p$ N3 [4 n深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

! r+ y  H; p4 h) G8 y7 e4 h' O" y; ]

* ?4 m  ]  f+ t1 h' y6 D做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
; }3 |/ \+ x7 k/ R! X  _: Z$ u9 f% q/ u

& a5 t  {* Q5 a5 a7 g沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
5 z: P: _2 T9 z; Q4 _' \+ o
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4 U0 K' v  ^# E, q/ y1 x
, x! c" L/ A/ ~6 w' K1 L- [# i2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）

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  a/ J+ h9 d( g3 w# A, R+ H# O


2 K3 T; I; F+ B0 T用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
  K. Y/ W) Y( Z
封严瓶口，放于避光通风处存放。
3 Z# h0 E2 F: C0 C4 }/ s如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
' x% Z8 @  m+ C    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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8 {5 q: L2 s# v: p- T" Z2 q& M很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
( H7 t& j& W. E7 m: t这好像和桂花糖的做法很象。

8 A; V+ V) r6 k  V6 _; F- Q& N很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
% a6 i& k6 t* ?% a# e" v
& Y# X9 a" N* g: ]9 {# Z! `  u4 M想死我了！！！1

5 z4 A# e  v( B: c" J

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
* K+ ~3 e% W+ ]' I3 x0 T

8 m! V8 L: B0 Z# _
& p3 E, f; R. q9 _' Y8 i( D4 i3 e别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

% H  S. k" [, d! R城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

* }5 X: l" c/ V1 g- Q

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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南肉春笋


/ u/ x0 @' m7 X4 l百鸟朝凤　
( s  W2 s) G1 `" r3 h
1 I& K3 Z! L) v( I0 R
火踵神仙鸭
( i) t1 |8 G6 D

, }- _5 t: }; v- W& K东坡肉　

% _) C1 T$ p; L5 f  j
一品南乳肉


" H8 z# }/ V2 L- N/ c虾子冬笋　
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+ W1 x) ^8 V  j+ J' [咸件儿
# V4 W. j5 o: x% X

杭州卤鸭　

- X, m; n) v, _6 Z. v! X, D4 S; U
  Z: E$ E5 C5 M' T  w$ v$ K八宝童鸡
, S1 z0 T. |1 g( e7 T/ {, t0 [
. B, q9 G. O" [0 o( u
9 _3 f( [* }+ H) q  n3 e% H! z蛤蛎氽鲫鱼
1 G3 y* t% f/ F) M* S3 h6 e( t

$ s- \: J; d5 e% o( \1 \糟鸡


( G# D2 X5 v  D9 Y# m, b8 g* a* ?清蒸鲥鱼　
4 e6 t* ?% Y% v7 k. |
: R# s3 ?& A' V  D- p
3 t3 l) e* {8 R  g4 c斩鱼圆

. l! ~( O) ], Y+ H" G: @' Y) V3 x
蜜汁火方

) j$ a" y% P! u
干炸响铃

1 t( e2 \! w* L4 e# C  N+ Z+ b/ P
西湖醋鱼

1 k2 V/ _- N' p, L
, b  k9 x/ I5 ?, u( G; c8 l6 e西湖莼菜汤

; D8 ^7 u0 K! S
叫化童鸡
7 [  `" l- ~# T& v/ {
! {+ r. F7 e5 v8 `
糟青鱼干


鱼头浓汤　
1 k8 z/ g) h: t( V2 _8 O
) Q" \3 C6 r; s
油焖春笋

1 o' G4 T6 {4 [8 X2 |
4 ]  ~5 @' ?. _% Z# d鱼头豆腐
..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

: `  E- b% p* U0 |6 M3 j5 R丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
0 d+ M& a' e' ?8 v虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
6 c3 p- X( v# g( v  U+ `4 b
( a" |3 t0 U5 D" o) q) O
小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
; }6 s" R8 n+ _8 C9 Y生煎1.8元4只。

+ q$ B' E: o7 H# y- ]
! [1 s6 v! J0 h王家沙
' W% l; Z0 M6 A4 ^6 i! W8 _( h也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
8 m, A$ R( J2 k2 G其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
- G) ^7 j+ ?$ o# x  ~鲜肉生煎2元钱4只。
  k7 N1 m; ^: w- c

友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
& Z. e5 e5 R  P2 f( b现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
& L, x- y1 R+ m/ r; ^' E因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
1 O  K7 |6 F' _; C; u6 W/ Y9 h

' Y# q: h3 y/ B飞龙生煎
# Y2 C( V$ S, X- k3 b有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

. {2 r" e% m# S- k& A2 Q, n
大壶春
* u( f" R$ Y2 c7 W7 U+ o从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
( R: r* ~1 d, \上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
, Y( j) x7 N& E. Z' b7 T  C2 N* r三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

8 A# r3 [8 |) ~; O
小南国
9 i. x6 c9 A$ W8 T3 Y# _; ^+ |这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
5 V/ H+ F: W9 t9 Q3 k4 O/ t生煎24元12只。
" R% U) ~" w; z" R

. [, d6 u, U) u: h( }3 @9 }致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
# c2 e1 ^# [& F# x生煎馒头12元3只。
4 I2 O- W8 N0 o2 d

申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
' L  F1 T% q" C生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
+ e# v6 F, u8 r0 \* H: {: \+ K% l4 @
/ W1 v, q9 p8 q7 c我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


# V  ~3 @0 X+ r2 U9 ]多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
9 j) i3 X1 Z. V) a- f  W+ m
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

2 `; e, T4 J" U! y( K. m[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
1 J4 x* {0 q0 |山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

2 n6 @4 [2 o" b! @: R; g* F3 N! O
6 z; N5 n. v' K7 Z/ d" y你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
3 U6 x( q1 |- F% |放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
" w, I: l8 }# K/ m; N' h欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水