美颜------糖(ZT)

xyma

0 i/ |7 n/ |% c6 ]1 d材料：鲜红玫瑰2朵
% u6 v3 h- x) ^( L$ L. a1 Q
2 }0 d8 _& y# H0 [3 |* U  v( `
白砂糖100克
& L! ?- g: a0 I- u

' L2 {* X( N7 m6 @% T0 \工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）



做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
3 R- D  P8 B5 P' R6 J, a

沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
/ A: A# N: B  \) _. L, `


2 ^* x0 f- u* O9 I2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）





用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
1 ?0 ?* w& {# p' Q

! k; H' `# C) j/ I
9 [" t* g! g& J/ V) V+ U3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

2 m2 ~( H- ?3 _* E' `封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
" |% r( r2 N; h
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
" U/ e1 X) L; e& S% m这好像和桂花糖的做法很象。
- ]% z5 \4 q$ c/ x# x5 T
很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
( O9 c7 [  h, x5 w. j" Z7 ]0 J1 {
9 @& B" s. j% \  e想死我了！！！1

; G' F( X+ G) U, x! {9 h( }6 B/ C

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
0 \, r5 ~0 e: W' z4 g. |  b0 E, a9 P
喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

+ H. h/ \+ q( o+ j" R$ k! j油爆大虾
- c; f! V4 F  a2 |

南肉春笋


" E8 `# Y  M: }0 J) w百鸟朝凤　

3 K/ G8 y- {" q* W
火踵神仙鸭


东坡肉　


; @/ G3 W* M6 A! [9 t9 a& `一品南乳肉

# f! X, U0 |; ?
5 r4 y5 R1 V& l. m- q1 [) ?9 u虾子冬笋　
3 P, Q7 `) i3 p6 N! k% G
7 u- e/ p7 L# e% [/ Q! v
咸件儿

+ r4 G5 U/ X6 O& s
杭州卤鸭　

4 w2 L7 U; @( ^6 D/ J3 @
八宝童鸡
. r( M8 S7 o% Q* F% }3 K, V) l
8 O2 v& s+ [7 @7 e9 O! P; N
蛤蛎氽鲫鱼
' Q/ ]8 @+ X& G2 T

% P$ F. x5 E2 \! W5 a* e糟鸡

: y- i: i! f+ }# C6 i3 r
4 L1 U6 s0 t) g7 c- ~8 ?清蒸鲥鱼　
5 \3 n2 R4 n8 y3 }1 K  j

斩鱼圆


蜜汁火方
1 E1 ^/ o! Y2 f1 `( N
2 O8 o8 u: v! M) K6 T, ^& A4 a
5 k5 `1 s( S+ A0 j0 }干炸响铃
) d' J1 J0 e" u1 q

西湖醋鱼
8 j  q6 V) D% g# f
) d# n6 Q% \# W: ]! R2 ]3 F
6 h& @- r/ j, {( V西湖莼菜汤
% h: K' h! V$ x& @/ w* g

叫化童鸡


" g6 O2 l% s- f5 P& `" r5 H糟青鱼干

7 v0 p- G- ^, \: J
鱼头浓汤　
) `) z4 F! U2 S* U3 ^6 K
4 ~, N% ?4 t; ]; A3 X4 O
油焖春笋
# O* x4 x: g9 A, a- [
% t8 W, S" j6 r" a0 K
鱼头豆腐
9 e& M& T, ]6 g9 _& m0 L..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

9 v. w, Y  z8 w# E5 t8 S丰裕生煎
, `7 ~! g6 Q# E- `" R& H" b上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
9 ~6 J, ~; g# D5 ^丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
. {- Q, G: ?8 F! \4 l虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
/ G, r4 p) _! k/ @4 c/ p

6 ]2 Q) ?. Z( ^' H. Q. g小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
* f0 j$ W4 z1 K) d! p生煎1.8元4只。
# A& \4 i2 I: V

王家沙
, l. _0 @4 l7 S6 A也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。


友联生煎
4 o5 q0 x% \9 X2 \# _可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
! N+ n6 F# i$ _7 ^现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
0 [/ P5 T: V" s& ?  T1 G, F6 X% M鲜肉生煎1.5元4只。
: {! ]- P. X" S6 c8 u  G蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


" \8 m) j- W  `$ s$ J飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
% F7 G: S" a2 m3 N( q蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

! e2 v3 }" i( @
6 X+ {' j# V, H" e' n' d4 M大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
* C/ c' f3 M0 X8 K! A+ I$ Q7 m三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

. ^' ^' q; r3 c* p
小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


致真酒家
& U. l) A1 R4 S' m' o# i很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
0 ]) Y( k8 [  R: b# @
- j. @  B3 A4 c- ^: i
申粤轩
/ O% a. {; M8 m也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
4 W& x: x* y/ Q! l
: C8 |$ \5 s8 I其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
8 ]1 @+ C( `, B; A" w# p
1 c% Q. _6 w3 j' h5 b% h我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

" w5 W3 g/ O: K- b
5 R; I4 w1 |6 L/ Q多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
% u" h/ @, }) m0 L* S1 Y7 k. b
7 K& r! ?; K2 f* d[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
5 m* J0 H6 ~+ J  _
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

: D# [4 [3 S' H5 |; D& B不客气，不客气。我一定常来灌水