美颜------糖(ZT)

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: T8 T1 P0 r* P. ^+ [% F6 ]0 U材料：鲜红玫瑰2朵

) e$ p, g( p$ s& m. x  }& J
9 D7 W. X7 h6 _白砂糖100克
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) N8 q  k* R" G( @0 h9 Z+ _工具：木臼

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( H+ w) b# ^6 {8 L, M, Y- I" F# t深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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+ ?5 q: S0 g& s/ }7 n6 a) e- o
* Y( w  x) D: }- ?& O做法：
+ R  K3 o5 T6 _    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
) `! @+ J: _- b3 q9 d7 ]9 `! `
2 R' w. q, Y) ?9 j. D
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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! E! S$ p8 j5 {; q4 [9 x用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

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1 w- `- H3 [) j. ]# j3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

4 W& V% h5 y) z; o- w封严瓶口，放于避光通风处存放。
" Y0 Y( C. q' f' K如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

! P/ g& \6 H& x& }4 b( x很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
7 X' D7 e" u  [! u0 b! M, F! R
- k: ^1 d  z1 l' r想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

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& h, j" D$ h7 W) w9 l9 Z, h8 ]

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
% F! T& h" ^% E5 [4 G

( O9 g& g' M9 y# q) p别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
( P" ~$ Q" E4 w* n
2 S3 w) {9 J1 I1 B, w

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

: G, [5 X5 V0 @0 K' I5 Q喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

5 V7 Q) A+ t, i; L油爆大虾
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南肉春笋
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( V" H5 j" q, l* g. h
, U0 S' C3 R' E0 H; T2 H百鸟朝凤　

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( K6 z6 \; w- E& m火踵神仙鸭

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' N( l7 f$ G1 x/ R) J东坡肉　
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一品南乳肉


4 d# E# i% Q. ^. Y1 c* N) p; l虾子冬笋　

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咸件儿


( g% O" d8 ~9 h, D6 O杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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6 ~3 e1 y5 H, N' F8 J) K: E4 Q蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡
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清蒸鲥鱼　

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5 t8 w! f4 \& T6 O斩鱼圆


蜜汁火方
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0 I2 X2 k' ~3 E# U3 H- S2 \
, K0 T/ L  B* B, u6 e( h( e4 _干炸响铃

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西湖醋鱼

4 F, B5 K) ^* p, s
西湖莼菜汤


0 @; o- i" I* [  o$ `  k叫化童鸡


' L0 y1 e: f( p+ K* E1 ?5 Y糟青鱼干

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鱼头浓汤　

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油焖春笋
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鱼头豆腐
7 s* F8 I  H4 O..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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丰裕生煎
: E# ^/ h7 E6 K$ |& j6 t2 w6 t上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
" T, ]2 ]& r) ~( w/ H- Z丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
& c6 M; c- @. l8 ~$ v6 f3 T生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
$ w) B: o8 C/ `" B& b+ R+ o& U虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
( w. h) J* d6 u+ S% @2 d
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3 q: L  c4 z  ?- N小杨生煎
" V* x' D6 e. x0 x. }" ^全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
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2 t  ~3 e  e' [
. E; c  ?: W) o( K$ J王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
. ?% T7 ?2 x, X! N1 h& M$ _& l/ a3 H鲜肉生煎2元钱4只。
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* {6 L2 ~' m$ u7 W
& p. G: x3 Y1 t# _友联生煎
% u% ^! ^7 C; D+ s2 @# L! {4 S. d可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
' x3 u2 k9 a& L! v  a因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
. S5 y) {2 k! T鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
0 {; a5 M. n* r- b$ f
1 O! v6 O' m) x9 j9 h
' E: H) w1 H) P飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
" T0 i8 p4 E5 }$ \5 x1 g. Q3 Q蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

) n- M" {- I  z' n8 {, E) L7 \/ S
, Y0 J/ M9 f/ x9 z大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
! }9 `; g5 W7 d5 y上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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; b- @8 T: |/ A9 C" `, a& o小南国
' a# T1 F/ F4 u+ ~5 z这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
! C& v9 Z$ U9 R2 L: z" f4 b生煎24元12只。
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7 W0 D  o3 [' L7 k: A2 m5 u! a致真酒家
. j* b/ a3 k, `很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

+ ^; i3 a/ ~6 K' L! p) A! _3 G2 B
申粤轩
) X* C4 x. U$ P) Q也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
, i; e- u) m( M+ C. Q6 D
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

& w2 G* p1 a/ e3 v3 f- E我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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. g8 J2 o" f* ?. }8 V$ ^多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

, ~0 |. a! A7 O[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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9 j0 W$ R: q. F2 M[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

1 X& e; C6 s  A7 u8 {
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
% o( O) R$ ^, `, x/ Q) g放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水